巫山粉条为地理标志证明商标，重庆市巫山县特产。巫山粉条采用当地盛产的红薯和豌豆，利用大巴山泉水、地理环境、气候条件和微生物体系，通过独特的传统工艺与现代加工设备制作而成，已成为巫山的一张地方特产名片。
巫山粉条优以大溪粉条最为出名。大溪粉条的特点是色泽鲜艳、久煮不烂、回锅不糊。大溪粉条已是大雅之堂宴席上不可缺少的佳肴，成为烫火锅、炖猪蹄、炖鸡子、煮腊肉、炒肉丝等的最佳配料。“皇帝的女儿不愁嫁，大溪粉条已畅销全国多地，深受顾客青睐。
制作大溪粉条要采用一系列的民间传统技艺，大溪乡首先建成优质高淀粉薯类基地3000亩和2000亩良种豌豆基地，有充足的上乘原料。然后大溪粉条加工厂收购红薯，洗净泥沙并去皮，用粉碎机打成苕渣粉，采用“低酸沉淀法”，用白布袋吊装过滤出水份，经低酸沉淀，去水留粉，再用袋装着吊起，将水份过滤净而成雪白的大坨粉；然后分成小坨坨晒干水份，自然形成细腻的粉末。制作粉条时，用大缸按比例参红薯粉和豌豆粉及适量的水，反复揉和成很有筋丝的粉。在加工作坊里用配套成龙的设备，用手工工艺制作粉条。首先将若大的生铁锅烧水，水达到一定高温后，开始做粉条。掌脉师傅左手端平铁制漏瓢，里面装上揉和好了的粉坨，右手半握拳向下不停地拍打漏瓢里的粉坨，粉条牵丝不断地落在热水锅里，左边1人不断地向漏瓢放粉坨；右边1人用长长的竹棍将粉条不停地往冷水缸里挑，以免粘连，接着有人用竹杆将粉条捞起来晾晒在高架上。整个制作过程要将已备好的红薯粉做完为止。粉条晒干后，收藏到包装车间，用专制的包装合包装上市。从生产原料到制作粉条的全过程需要数十道工序。
